エンチラーダソースレシピ（自家製＆グルテンフリー）

私の若い年のほとんどはテキサスで過ごしました。そこで私はメキシコ料理のすべてのものへの愛情を育みました。 今でも私は家族のためにメキシコのレシピやテックスメックス料理を作ることがよくあります。 私の自家製タコス調味料。

自家製エンチラーダソースのこのグルテンフリーバージョンは、エンチラーダ（および他の多くのもの！）で素晴らしい味がし、次のメキシコ料理の夜への完璧な追加です。

これは本当に最高のエンチラーダソースであり、毎回缶詰ソースを打ち負かします。

なぜ自家製エンチラーダソースなのか？

店で買ったエンチラーダソースの缶を店から拾うのは本当に魅力的に思えるかもしれません。 結局のところ、それはどれほど悪いことができますか？

加工コーンスターチ、MSG、植物油が食品表示に記載されている場合、私は逆に走る傾向があります。 また、グルテンを避けている場合は、缶詰のバージョンには増粘剤として小麦粉が含まれていることが多いため、自分で作るのは理にかなっています。

以下の方法は、シンプルで健康的で、グルテンを含まない方法です。 準備時間はそれほどかかりません。バッチを2倍にして、南西の味の別の食事のために保存することもできます。

エンチラーダソースの使い方

このトマトベースのソースは本物の風味に満ちており、エンチラーダだけでなく味も良いです。 私はこれが鶏肉や牛肉のエンチラーダの上、または野菜と卵の南西のスクランブルの上で出されるのが好きです。 これは、穀物を含まないエンチラーダの素晴らしいレシピです あなたが本物の上にこのソースが欲しいなら！

この本格的な自家製エンチラーダソースをうまく利用するためのレシピのアイデアは次のとおりです。

（メキシコ料理をたくさん食べていると言えますか？）

熱の調整

このレシピではカイエンペッパーが必要ですが、これは必ずしも子供に人気があるとは限りません。 私は辛い食べ物が好きで、子供も少し暑くなることがありますが、それはすべての人のためではありません。 それを完全に省くか、より少なく入れることによって熱を減らしてください。 挽いたクミンとチリパウダーはカイエンなしでたっぷりの風味を与えます。
まだお腹が空いていますか？ 作成方法は次のとおりです。

エンチラーダソースレシピ

ケイティウェルズ

このクラシックなトマトベースのソースは、自家製のエンチ​​ラーダにぴったりです。 シンプルでありながら風味豊かです。

準備時間 2 分

調理時間 18 分

合計時間 20 分

コース 調味料、夕食

料理 メキシコ人

サービング 8

カロリー 145 kcal

手順

• 中火でオリーブオイル大さじ2を中火にかけます。

• さいの目に切った玉ねぎを加え、3分炒める。

• にんにくを加えて2分長く、またはにんにくが香ばしく玉ねぎが半透明になるまで煮ます。

• 絶えず泡だて器で、クズウコン粉、チリパウダー、クミン、塩、カイエンペッパー（使用している場合）、残りの大さじ2の油を加えます。

• トマトを加えて数分煮て味を混ぜ合わせます。

• 少しずつ水を加え、かき混ぜてください。 ソースが流動的すぎると思われる場合は、水を加えるのをやめてください。 厚すぎると思われる場合は、さらに追加します。

• ソースを弱火で10分煮ます。

• すべての材料をブレンダーに入れるか、浸漬ブレンダーを使用して、希望の濃度にブレンドします。

• 必要に応じて追加の塩で味付けします。

ノート

誤って水を少し入れすぎた場合は、ソースが希望の濃度になるまで少し長く煮てください。
このエンチラーダソースは、簡単な食事に必要なときにすでに作っておくのに最適です.2つのバッチを作って冷凍して、いつでも準備ができているようにしてください！

栄養

カロリー： 145kcal炭水化物： 20gタンパク質： 4g肥満： 8g飽和脂肪： 1g多価不飽和脂肪： 1g一不飽和脂肪： 5gナトリウム： 768mgカリウム： 821mgファイバ： 5g砂糖： 10gビタミンA： 1076IUビタミンC： 39mgカルシウム： 139mg鉄： 4mg

自家製エンチラーダソースを保存または冷凍できますか？

簡単な答えはイエスです！ このレシピは、作成に合計20分しかかかりません（エンチラーダの調理時間は含まれていません）が、私は常に時間を節約するために準備をしています。 バッチ調理 学ぶのに素晴らしいスキルです（時間がかかりましたが、そこに着きました！）。 レシピを2倍（または3倍）にして残り物を冷凍することで、将来の食事がさらに速くなります。

冷やした自家製エンチラーダソースを冷凍庫で安全なビニール袋に入れることを勧める人もいますが、私たちはガラスの瓶を使用しています プラスチックを避けるために。 充填するときは、十分なヘッドスペース（約2〜3）インチを残してください。

エンチラーダソースとタコスソースは同じものですか？

ある種、そうではありません。 エンチラーダソースは非常に滑らかなコンシステンシーを持っていますが、タコスソース（人気のあるタコスファーストフードジョイントからのものでない限り）は時々分厚いです。 エンチラーダソースも、エンチラーダの上でオーブンで焼くので、やや薄いです。 タコスソースが必要なレシピの場合、エンチラーダソースは同じように美味しく、代わりに使用するのに十分近いです。

あなたはエンチラーダのファンですか？ エンチラーダソースのクリエイティブな用途は何だと思いますか？