シンプルで簡単、それでいて風味豊かな料理を常に探しています。準備できればさらに良いです 事前に。 この地中海風ビーンズサラダもそのひとつです。
優しい味わいと野菜がたっぷり入っているのが嬉しいですね。豆は食物繊維と健康的な炭水化物を提供し、空腹のお腹を満たすことができます。ドレッシングにはオメガ3脂肪酸を補うためにオリーブオイルを、酸味のためにレモン汁を加えています。さらに、ミント、オレガノ、ガーリック、パセリ、フェタチーズが地中海風の風味を生み出します。
地中海風豆のサラダ
このレシピは冷蔵庫で 3 ～ 4 日間保存できるため、食事の準備に最適で、1 週間を通してランチや簡単なディナーに最適です。実際、翌日になると味が良くなります。
ひよこ豆とカネリーニ豆のミックスにより、満足のいく食感、タンパク質、繊維が追加されます。それならたくさんあるよ 新鮮な野菜 キュウリ、トマト、ピーマンなど、歯ごたえと彩りをプラスします。オリーブとフェタチーズが風味豊かな塩味を加えてすべてをまとめ、ギリシャのテーマをさらに高めます。
完全な食事にするには、次のいずれかを追加します。
- グリルチキン
- 天然鮭
- イワシ
- ゆで卵
このサラダが私の新しいお気に入りである理由
このレシピの最も優れた点の 1 つは、その柔軟性です。簡単な副菜としても活躍します グリルした肉、 軽いランチや忙しい夜の作り置きディナーに。葉物野菜に頼らないので、冷蔵庫で1日（またはそれ以上）置いた後でもベチャベチャになる心配はありません。
私はたくさんのものを作ります サラダドレッシング なぜなら、買うよりもはるかに新鮮で、簡単で、手頃な価格だからです。材料をボウルに入れて泡立てることも、私のように瓶を使うこともできます。パイントサイズのメイソンジャーに材料を入れたら、しっかりと蓋をしてよく振ります。
ドレッシングのベースとなるのは本物のオリーブオイルです。 このブランドを使っています 本格的で味も栄養も抜群です！レモンがドレッシングに少しピリッとした酸味を加え、加えられたハーブとよく合います。
簡単にカスタマイズする方法
私は、食材を含め、キッチンに使い捨てのアイテムがあまり好きではありません。私が作るほとんどのものと同じように、この地中海豆のサラダも、お手持ちのもので自由にアレンジしてください。カネリーニ豆をグレートノーザンビーンズまたはバタービーンズに交換してください。より強い風味をお好みの場合は、カラマタオリーブを使用してください。クリーミーさをさらに高めるために、食べる直前に角切りのアボカドを試してみてください。
大勢の人に提供する場合は、レシピを簡単に2倍にすることができます。作り置きもできるので、持ち寄りやピクニック、バーベキューなどに持っていくのもおすすめです。また、冷やしても常温でもおいしくいただけます。
最高の風味を得るには、サラダを食べる前に少なくとも 15 分間休ませてください。こうすることで、ドレッシングが豆や野菜にしっかりと染み込み、一口ごとに味付けが良くなります。作り置きする場合は、食べる前に軽く和えて、必要に応じて新鮮なレモン汁をさらに絞ります。
シンプルな材料でありながら複雑な味わいのおかげで、ヘルシーなランチのおかずとして人気です。新鮮でカラフル、健康的な材料がたっぷり入っており、わずか数分で完成します。に最適 忙しいスケジュール！
地中海風豆のサラダ
地中海風味のボリュームたっぷりの豆のサラダ。簡単なランチや夕食のおかずとして作り置きするのに最適です。
豆のサラダ
- 15 オンス 調理したひよこ豆 （水気を切って洗い流したもの）
- 15 オンス 調理したカネリーニ豆 （水気を切って洗い流したもの）
- 1 イングリッシュキュウリ (角切り)
- 1 カップ チェリートマト (半分)
- 1 赤ピーマン (角切り)
- 1/4 赤玉ねぎ (薄切り)
- 1/2 カップ フェタチーズ (崩れた)
- 1/2 カップ ブラックオリーブ (スライスまたは丸ごと)
- 1/4 カップ 新鮮なパセリ (みじん切り)
- 2 TBSP フレッシュミント (みじん切り)
-
ひよこ豆、白インゲン豆、キュウリ、トマト、ピーマン、玉ねぎ、フェタチーズ、オリーブ、パセリ、ミントを大きなボウルに加えます。
-
小さな瓶またはボウルに、オリーブオイル、レモン汁、海塩、コショウ、ニンニク、オレガノを入れて混ぜ合わせます。
-
ドレッシングをサラダの上に注ぎ、全体がよくコーティングされるまで混ぜます。
-
味が溶け込むよう、食べる前に少なくとも 15 ～ 30 分間放置してください。
栄養成分表
地中海風豆のサラダ
1回分（1カップ）あたりの分量
カロリー 200
脂肪99のカロリー
% 日次価値*
脂肪 11g17%
飽和脂肪 2g13%
多価不飽和脂肪 1g
一価不飽和脂肪 7g
コレステロール 8mg3%
ナトリウム 797mg35%
カリウム 246mg7%
炭水化物 20g7%
食物繊維 6g25%
砂糖 2g2%
タンパク質 8g16%
ビタミンA 893IU18%
ビタミンC 29mg35%
カルシウム 122mg12%
鉄 3mg17%
* 1 日の摂取量の割合は、2000 カロリーの食事に基づいています。
これは冷蔵庫で一晩寝かせるとさらに美味しくなります。
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